Rezept für Käsespätzle reloaded

Im August 2008 haben wir ein super Rezept für Käsespätzle veröffentlicht. Zeit nach sieben Jahren ein kleines Update nachzuschieben. Das Gericht empfehlen wir für körperlich hart arbeitende Menschen, da der Nährwert doch für mehrere Bergtouren ausreicht. Ein lockerer Bürojob kann den Energiewert dieser Hausmannskost an einem Tag niemals abbauen. Aber egal, hin und wieder muss man seinem Körper einfach etwas Gutes gönnen.

Das Rezept hat sich im Gegensatz zur 2008er Fassung ein wenig gewandelt, es ist einfacher geworden:

Wir beginnen mit einem großen Stück Räßkäs, bei dem wir die Schale entfernen.

Wir rubeln den Käse klein. Als zusätzlichen Käse verwenden wir noch eine Packung Spätzlekäse, der schon vorgerieben ist.

In der Zwischenzeit kochen wir die Spätzle laut Packungsanweisung.

Sobald diese fertig sind wird ein ordentlicher Klotz Butter in der großen Spätzlepfanne geschmolzen.

Die gekochten Spätzle in die Pfanne geben, ein wenig rumrühren und kurz darauf den gesamte Käse dazugeben.

Fest umrühren und immer wieder wenden. Hier ist nun wichtig, dass die Spätzle nicht zu trocken werden, der Käse aber gut schmilzt. Hier liegt die Kunst der guten Käsespätzle.

Nach kurzer Zeit ist die lecker Speise fertig und die Teller können gefüllte werden.

Beim Servieren werden noch Röstzwiebeln hinzugegeben. Hier sind auch die Fertigzwiebeln perfekt geeignet. Gewürzt werden die Spätzle mit Zwiebelsalz.

Zusammenfassung

Nach diesem Rezept für Käsespätzle seid ihr mit Sicherheit satt. Wir empfehlen als Digestif einen Schnäps, damit der Bauch etwas entlastet wird. Das Gericht sollte in gehobenem Alter auch nicht allzu spät genossen werden, da es ansonsten für das Traummännchen etwas schwer wird, da die Käsebombe doch etwas wuchtig im Magen liegen kann.

Mahlzeit und viel Vergnügen bei den superleckeren Kässspätzle.